Casa das Delícias Chocolates

DEGUSTAÇÃO COM HORA MARCADA
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QUEM SOMOS

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Niterói, Rio de Janeiro, Brazil
Casa das Delícias Chocolates produz chocolates finos desde o ano de 2000 com amor e carinho. Oferecemos chocolates para toda ocasião. Produzimos deliciosos chocolates ao leite de forma personalizada. Chocolates finos sem gordura trans. Chocolates sem essência, corantes e conservantes. Os ingredientes usados no preparo dos chocolates não têm origem de produtos transgênicos e não contém glúten.

UVA BANHADA NO CHOCOLATE

UVA BANHADA NO CHOCOLATE

CASAL DE NOIVINHOS NA CAIXA DE ACETATO

CASAL DE NOIVINHOS NA CAIXA DE ACETATO

19 de junho de 2013

Manifeste o seu amor 
Diante de todo este bonito movimento espalhado pelo nosso país, 
o Colher de Chá também quer fazer o seu manifesto!



16 de junho de 2013

CASA DAS DELÍCIAS CHOCOLATES VAI PARTICIPAR DA IXª MOSTRA CENTROSUL NOIVAS E FESTAS EM AGOSTO NO IATE CLUBE BRASILEIRO



15 de junho de 2013

Casa das Delícias Chocolates ofereceu aos convidados do evento Sensual Female Night no Spazio Fiore as trufas de chocolate c/cacau em pó, tangerina e limão.



Grãos de cacau como um Super alimento e uma fonte importante de antioxidantes 
Grãos de cacau tem ganhado popularidade em todo o mundo e não simplesmente porque eles são usados para fazer chocolate! Estudos médicos recentes têm demonstrado que consumir esses grãos pode ser extremamente benéfico para sua saúde. Este ingrediente é agora considerado um dos "superalimentos" por peritos médicos americanos, associando cacau spirulina, goji berries e Açaí bagas. Um estudo muito popular confirmou que o vinho tinto contém antioxidantes e sugeriu que beber vinho tinto em uma base regular pode ajudar a prolongar a sua vida. No entanto, uma pesquisa recente descobriu que este ingrediente tem 200% do teor de antioxidantes do vinho tinto!
Cacau também foram provados têm três vezes os antioxidantes do chá verde. Esta uma descoberta surpreendente, uma vez que estes grãos historicamente tem sido categorizados como um alimento saudável.O conteúdo de antioxidantes alta desse ingrediente é extremamente eficaz na eliminação de radicais livres no organismo. Estes grãos contêm antioxidantes poderosos epicatequina, que tem sido comprovada para ajudar a reduzir os efeitos de câncer, diabetes e doenças cardíacas. Cacau também contém Pentameric Proccyanidin, que é um composto natural que pode impedir a divisão de células cancerosas. Além de ser uma fonte maravilhosa de antioxidantes, os grãos têm muitos outros benefícios para a saúde.
Consumir este ingrediente foi provado para pressão arterial mais baixa sistólica e diastólica. Ingestão dos grãos também tem sido associado com níveis mais altos de endorfinas, que causa menor stress e uma sensação geral de bem-estar.Os grãos também contêm um nível extremamente alto de flavonóides, que podem ter efeitos benéficos sobre o sistema cardiovascular. Sugere que ele pode reduzir o risco de doença cardíaca, bem como certos tipos de cancro. Isto é devido ao fato de que consome melhora o fluxo de sangue global durante todo os sistemas circulatórios e cardiovasculares. Circulação sanguínea melhorada também sugere que esses grãos podem ter efeitos positivos sobre determinadas funções do cérebro, tais como aprendizagem e memória.
Para obter o máximo de antioxidantes deste ingrediente, é melhor apenas consumir produtos de chocolate com um 60% ou maior teor de cacau. Além disso, produtos de chocolate de leite não são recomendados, devido ao seu teor de gordura saturada alta (que pode compensar os benefícios potenciais do coração).

Fonte: Eduardo Thadeu Domingues

14 de junho de 2013

Cacau: Listado como um SUPERALIMENTO! 

Quer entender por que o Cacau foi listado como um Superalimento? Então dá uma olhadinha em suas propriedades... 

- Magnésio: é o campeão neste quesito, contém mais do que em qualquer outro alimento. O mesmo auxilia no funcionamento do coração, sistema digestivo e cérebro. O magnésio combate o famoso intestino preso, além de fornecer um balanço químico do cérebro, construção óssea e é associado com o aumento da felicidade.

- Cromo: é um mineral que auxilia no balanceamento do açúcar no sangue.

- Ferro: o cacau natural contém 314% da dosagem diária de ferro recomendada pelo governo americano (U.S RDA) em cada 28 gramas. O Ferro é criticamente necessário para alimentação, porque faz parte da molécula da proteína chamada hemoglobina, que complexa o oxigênio, mantendo nosso cérebro, organismo e sangue saudável.

- Anandamida (n-arachidonoylethanolamina): é uma endorfina liberada pelo corpo após atividade física, e sabe qual a única planta que produz? Isso mesmo, o cacau, e quais os benefícios? Felicidade.

- Theobromina: Ótimo bactericida das famosas caries, além de dilatar o sistema circulatório, deixado o trabalho mais fácil.

- Antioxidantes: o alimento que tem maior concentração de antioxidantes que qualquer outro do planeta terra, incluindo polifenóis antioxidantes, catequinas e epicatequinas.

Fonte: Eduardo Thadeu Domingues

13 de junho de 2013

Dia 13 de junho é Dia de Santo Antônio.
Olha o Santo Antônio de chocolate. 
Fica maravilhoso você enfeitar a mesa do bolo do seu casamento. Lindo.

11 de junho de 2013

Casa das Delícias Chocolates esteve no evento Sensual Female Night - Spazio Fiore no dia 10 de junho com as trufas de limão siciliano, trufas de tangerina e trufas de chocolate. O bombom de chocolate com pimenta no formato de pimenta foi o maior sucesso. Levamos como brinde os chocolates personalizados. O evento estava lindo !!!



CHOCOLATES

  • Cod. 01 - COPINHO DE CHOCOLATE PURO 9 G.
  • Cod. 02 - COPINHO DE CHOCOLATE C/CEREJA 16 G.
  • Cod. 03 - BOMBOM DE BRIGADEIRO 10 G.
  • Cod. 04 - BOMBOM DE COCO 10 G.
  • Cod. 05 - BOMBOM DE NOZES 12 G.
  • Cod. 06 - BOMBOM DE ABACAXI 10 G.
  • Cod. 07 - BOMBOM DE CUPUAÇÚ 10 G.
  • Cod. 08 - CHOCOLATE AO LEITE LEQUE 9 G.
  • Cod. 09 - CHOCOLATE AO LEITE PUDIM 9 G.
  • Cod. 10 - CHOCOLATE AO LEITE OLHO DE ARABESCO 9 G.
  • Cod. 11 - BISCOITINHO DE NUTELA 9 G.
  • Cod. 12 - BISCOITINHO DE MENTA 9 G.
  • Cod. 13 - BARRINHA C/TRANSFER PRETO NOIVINHO 14 G.
  • Cod. 14 - BARRINHA C/TRANSFER BRANCO NOIVINHO 14 G.
  • Cod. 15 - CORAÇÃO C/TRANSFER PRETO 9 G.
  • Cod. 16 - BARRINHA DE CHOCOLATE C/AMENDOIM 10 G.

CHOCOLATES DECORATIVOS

  • Cod. 17 - XÍCARA DE CAPPUCCINO CHOCOLATE PRETO 33 G.
  • Cod. 18 - BOLINHO BRANCO SABOR NOZES 24 G.
  • Cod. 19 - BOLINHO PRETO SABOR BRIGADEIRO 24 G.
  • Cod. 20 - VASINHO DE FLOR SABOR BRIGADEIRO 26 G.
  • Cod. 21 - TRUFA BRANCA NO PALITO 17 G.
  • Cod. 22 - TRUFA PRETA NO PALITO 17 G.
  • Cod. 23 - NHÃ BENTA MARSHMALOW 23 G.
  • Cod. 24 - NOIVINHA DE CHOCOLATE BRANCO 62 G.
  • Cod. 25 - NOIVINHO DE CHOCOLATE PRETO 62 G.
  • Cod. 26 - CASAL DE NOIVINHOS 124 G.
  • Cod. 27 - SANTO ANTÔNIO CHOCOLATE PRETO 62 G.
  • Cod. 28 - ANJINHO DE CHOCOLATE BRANCO 62 G.
  • Cod. 29 - BEBEZINHO MENINO DE CHOCOLATE BRANCO 62 G.
  • Cod. 30 - BEBEZINHO MENINA DE CHOCOLATE BRANCO 62 G.
  • Cod. 31 - DEBUTANTE DE CHOCOLATE BRANCO 62 G.
  • Cod. 32 - FORMANDO CHOCOLATE PRETO 62 G.

DOCES FINOS

  • Cod. 33 - BRIGADEIRO GOURMET 16 G.
  • Cod. 34 - TRUFA TRADICIONAL C/CACAU EM PÓ 14 G.
  • Cod. 35 - TRUFA DE AMENDOIM 16 G.
  • Cod. 36 - TRUFA DE CONHAQUE 15 G.
  • Cod. 37 - TRUFA DE ESPECIARIAS 22 G.
  • Cod. 38 - TRUFA BRANCA C/DAMASCO 15 G.
  • Cod. 39 - MORANGO C/BEIJINHO DE COCO 20 G.
  • Cod. 40 - UVA C/BEIJINHO DE COCO 20 G.
  • Cod. 41 - CEREJA TRUFADA C/MEIO AMARGO 15 G.
  • Cod. 42 - AMEIXA RECHEADA C/BEIJINHO DE COCO 15 G.
  • Cod. 43 - PALHA ITALIANA C/TRANSFER PRETO 12 G.
  • Cod. 44 - COPINHO DE CHOCOLATE C/MOUSSE DE LIMÃO 17 G.
  • Cod. 45 - COPINHO DE CHOCOLATE C/MOUSSE MARACUJÁ 17 G.
  • Cod. 46 - COPINHO DE ACRÍLICO C/MARACUJÁ 16 G.
  • Cod. 47 - COPINHO DE ACRÍLICO C/MORANGO 16 G.
  • Cod. 48 - COPINHO DE ACRÍLICO C/BANANA 16 G.

DICAS

Como degustar o chocolate

O chocolate deve ser partido delicadamente com os dentes, deixando-o derreter-se suavemente entre a língua e o palato para ele ficar, primeiramente, macio, depois cremoso e, finalmente, líquido. Quando o chocolate atingir o estado líquido na boca, distribua-o por todo o palato, de modo a envolver e impregnar as papilas gustativas. Um bom produto deve derreter-se harmoniosamente, sem ficar pegajoso ou granulado, o que acontece devido à mistura de gorduras vegetais da manteiga de cacau. Através da análise gustativa verifica-se a doçura, a acidez e o amargo. Para degustar vários sabores de chocolate é aconselhável que, entre uma prova e outra, se beba um gole de água, de preferência com gás.

As combinações

Com o chocolate podem-se fazer muitas combinações. É oportuno ter em mente que os aromas devem ser combinados de forma a serem reconhecíveis e fornecerem um sabor claramente definido.

Os destilados

O casamento entre o chocolate e o Brandy ou o conhaque, especialmente os envelhecidos, é perfeito porque cria uma harmonia de sabores. Muitas outras combinações com destilados podem ser feitas, como por exemplo, aguardente, licor, etc.

A Cerveja

A cerveja também pode ser uma combinação agradável com o chocolate. A cerveja acrescenta às preparações à base de chocolate uma discreta maciez e agradável sabor criando uma harmonia que traz plena satisfação ao paladar.

O Vinho

O chocolate pode ser associado a vinhos de boa graduação e alta concentração de açúcar para limpar o palato dos sabores “excessivos” do chocolate. O vinho do Porto e os vinhos caracterizados pela presença de sabores acentuados e aromas condimentados são capazes de criar uma exultação de sabores e aromas.

O chá e as Infusões

O chá e as infusões são ótimos companheiros para o chocolate porque sua temperatura derrete o chocolate, transformando-o numa pasta macia. É melhor escolher chás de sabores puros e definidos. Para as infusões, o chocolate é especialmente refrescante, se for combinado com uma xícara de menta quente no inverno e fria no verão.

O Café

A combinação do café com o chocolate já é realizada há séculos. Há muito se vê aqueles pequeninos chocolates de menta serem consumidos com uma xícara de café. Muitos Bistrôs e Cafeterias servem café acompanhado de chocolate.

O chocolate e a saúde

O chocolate é um doce vicio que se pode tranqüilamente satisfazer sem sentimento de culpa se, obviamente não se exagerar na quantidade. Até poucos anos atrás, o chocolate era definido como uma bomba calórica, causador de cáries, aftas e cefaléias. Entretanto, depois de rigorosos estudos, estas acusações deixaram de fazer sentido. Aliás, hoje ele é considerado um verdadeiro elixir para a saúde e um autêntico cocktail de substâncias potencialmente protetoras da saúde. O chocolate é um verdadeiro alimento, cuja composição traz vários ingredientes benéficos para a saúde.

O chocolate é um alimento bastante nutritivo, contendo proteínas, gorduras, cálcio, magnésio, ferro, zinco, caroteno, vitaminas E, B1, B2, B3, B6, B12 E C.

Estudos científicos recentes concluíram que o cacau é um verdadeiro mostruário de substâncias psicoativas. Contém feniletilamina, que provoca a euforia, e a noradrenalina que, tal como sucede com a adrenalina, é um forte estimulante de energia. E há ainda a teobromina que, juntamente com a cafeína, exerce uma função combinada estimulante físico e mental. A teobromina encontra-se exclusivamente no cacau. Contém ainda anandamida, um elemento que provoca picos de euforia. Por fim, o cacau age sobre a serotonina, neurotransmissor da sensação de prazer. O chocolate faz bem também ao coração, porque favorece a atividade cardiovascular graças aos flavonóides, compostos que apresentam propriedades antioxidantes. Contém, também, fósforo, que é ótimo para a memória, duas vezes mais que o peixe. Coma chocolate e ajude sua memória!.

Por quê existem os chocólatras? O chocolate possui algumas características sensoriais únicas. Ele nos dá prazer. O nosso organismo busca no cacau a solução para algumas deficiências nutricionais, como por exemplo, a falta de magnésio. Através de estudos, descobriu-se que o chocolate regula o nosso humor através da dopamina e da serotomina.


CURIOSIDADES

Chocolate diet

O chocolate diet é destinado especialmente para as pessoas diabéticas, porque não contém açúcar na composição. Entretanto, é bom verificar se, na composição do produto, o açúcar não foi substituído por gordura hidrogenada.

O chocólatra

O chocolate vicia, principalmente, devido a um de seus componentes básicos, o aminoácido feniletilamina, precursor da serotomina, substância que fabricamos em situações de felicidade. A feniletilamina é a mesma substância que o cérebro libera quando a pessoa está apaixonada. Daí o surgimento do chocólatra.

Sensibilidade ao chocolate

Algumas pessoas são sensíveis aos estimulantes presentes no chocolate. Nessas pessoas a substância tiramina, presente no chocolate, que possui ação vaso dilatadora, pode causar enxaquecas, distúrbios do sono e taquicardia.

O chocolate amargo

Embora o chocolate tenha sabor amargo, não quer dizer que ele não contenha açúcar. Ele é fabricado com menos açúcar, mas possui maior quantidade de massa de cacau e não contém leite, o que lhe garante o sabor característico e a coloração escura. Para os que se preocupam com a saúde, o chocolate amargo é o mais indicado para satisfazer suas necessidades de consumo. Por causa da alta concentração de certos flavonóides, ele age nas artérias, promovendo queda de pressão, impedem a oxidação do LDL e não contribui para a subida do colesterol.